简介
本次系列课教你玩转蒸蛋糕!不用烤箱也能做出松软绵润的蛋糕,健康、好吃、不上火!系列课含四节课程:一、苹果海绵蒸蛋糕(无水无油健康版)口感松软,含糖量低,无油无水配方营养。全蛋加入,蛋香味浓,新鲜水果粒的点缀,不仅口感丰富,而且摄入更多维生素,营养更全面。海绵蛋糕的基础手法,绝对稳定的膨发状态,新手操作都毫无负担。二、水嫩烫面蒸蛋糕(附抹茶奶醍酱制法)口感介于戚风与轻乳酪之间,绵软温润,细腻如云。不用色素的健康奶醍酱,抹面夹馅均可。尤其适合宝宝、老人吃!以后的生日蛋糕就可以“热”着吃啦!三、零失败的经典蒸蛋糕配方(戚风法)黑豆浆蒸蛋糕五谷杂粮蒸蛋糕酸奶蒸蛋糕淡奶油燕麦蒸蛋糕奶酪蒸蛋糕奥里奥蒸蛋糕四、戚风蛋糕基础手法视频演示
水嫩烫面蒸蛋糕
抹茶奶醍酱效果图,冷热食用均可
苹果海绵蛋糕(无水无油版)
真心的推荐,大家都尝试用蒸的方法来做蛋糕。不用依赖烤箱,健康不上火,比烤箱版好吃的太多太多。
有很多学员问我,蒸蛋糕是否适合做生日蛋糕胚。我很肯定的告诉大家,非常适合。它不仅口感水嫩,而且承重力非常好,抹奶油、加水果完全不成问题。它综合了戚风蛋糕的绵软和海绵蛋糕的绵实。看看这些小伙伴的作品,虽然手势还有些生涩,但如此健康美味不上火的生日蛋糕,带来的绝对是难得可贵的惊喜。
关于讲师
橙孩子:一个喜欢舞文弄粉的文艺厨青。著有《给幸福加点盐》一书,曾获广东某市公关精英大赛冠军,曾为海军南海舰队少校翻译官,自从遇上烘焙,厨房变“战场”,论持久战,且乐此不疲。现为职场中人,烘焙资深爱好者,千聊直播间“微米的后厨房”创始人,学厨、白鲨品牌签约烘焙达人,KAOKER、“干点啥”直播平台特约讲师,美食网站原创作者、撰稿人。
适合人群
烘焙爱好者,没有烤箱的美食爱好者。
ban.m.n
2019.01.15物超所值还不错苹果海绵蒸蛋糕,零失败配方一学就会fen fen
2018.12.09物超所值不错苹果海绵蒸蛋糕,零失败配方一学就会smile
2017.06.22物超所值水嫩烫面蒸蛋糕,好吃不上火(附抹茶奶醍酱制作方法)✨星星✨
2017.05.29物超所值非常方便,操作简单,容易上手。水嫩烫面蒸蛋糕,好吃不上火(附抹茶奶醍酱制作方法)