主讲人：橙孩子
学厨品牌签约烘焙达人，微米的后厨房小掌柜，光明日报出版社出版“给幸福加点盐”一书作者。
这款苹果蛋糕属德式风格果子蛋糕的一种。德式糕点大多重油重糖，只不过，小橙老师一向喜欢教大家做一些简单快手，更适合家常操作的品种。
因此，这款德式苹果蛋糕实际上是一个改良简化版，不仅减低了黄油与糖份的比例，而且手法上也是1+1=2，是打着“小清新”牌号的“伪德派”。
这款点心黄油的浓香和苹果的甜香比较明显，切开松软的底部蛋糕层，能看到果肉间杂，酸甜适中，再加上顶层有香口的酥粒，口感层次还是相当丰富。
这堂课大家可以学到：
1、德式苹果蛋糕的基本制作方法
2、百搭酥粒的制作方法
