主讲人:曼小曼
烘焙资深爱好者、学厨达人、堆糖美食达人
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牛轧饼是中国台湾的传统小吃,
顾名思义,由香甜的牛轧糖为夹心,跟酥脆的苏打饼的完美组合。
这节课,我们将传统手工熬糖版的牛轧饼的做法尽悉奉上,
日单数百件的秘密就在其中,绝不私藏。
奶盐味、香葱味、海苔味、抹茶味、蔓越莓味,个个是心头好
优选的配方令夹心拉丝绵长,软硬适中,甜而不腻,易嚼不粘牙。
在鲜香酥脆梳打饼面的衬托下,入口香甜,脆香有嚼劲,适合更多人的选择。
悠闲午后,一杯茶,一块牛轧饼,足矣。
所需材料:蛋白粉、水、盐、水饴、黄油、细砂糖、奶粉、苏打饼干
真的可以拉丝哦~~