食品安全与卫生

课程内容：

1. 砧板使用方法

2. 洗手注意事项
   

3. 即弃卫生手套使用
   

4. 刀具的存放原则

5. 冷却热食的方法
   

6. 食品运输注意事项
   

7. 紧急伤救处理
   

8. 制冰机使用方法
   

9. 切片机使用方法

10. 解冻相关知识

11. 产品储藏先后顺序
    

12. 裱花袋使用方法
    

13. 运送热食注意事项

14. 工作台清理
    

15. 汉堡食品烹饪
    

16. 冰库储藏、干货仓库、冰箱储藏原则
    

17. 个人卫生