02、半成品的处理（2）

7、花生：
1、花生100g，水泡60分钟，放入电压力锅，开水500ml，上汽后煮20分钟，焖45分钟，煮好后用高温开水清洗油渍
2、放糖水里煮1分钟。
比例：花生：白糖：开水=1：0.5：2.4
8、莲子：
1、莲子100g，水泡60分钟，洗干净，过滤后，放入电压力锅，开水600ml，煮上汽后8分钟，焖5分钟
2、放糖水里煮1分钟。
比例：莲子：白糖：开水=1：1：2.4

9、薏仁：
薏仁100g，水泡30分钟，过滤后，放入电压力锅，开水600ml，上汽后煮30分钟，焖45分钟
2、放糖水里煮1分钟。
比例为；薏仁：白糖：开水=1：1.5：3

10、地瓜：
地瓜500g、白糖110g、开水500ml，柠檬汁2ml，先放到锅中煮到5-6成熟，再放入电压力锅上汽后煮4分钟，焖8分钟。
加柠檬汁的作用：颜色光鲜，好味更持久