01、半成品的处理（1）

1、花豆：
1、花豆100g泡水60分钟，过滤后，放入电压力锅，加开水500ml，上汽之后煮15分钟，焖45分钟，煮熟后过滤。
2、放糖水里煮1分钟。
注：比例为花豆：白糖：开水=1：1：2

2、绿豆：
1、绿豆100g泡水30分钟，过滤后，放入电压力锅，加开水500ml，上汽后煮5分钟，焖8分钟，煮熟后过滤。
2、放糖水里煮1分钟。
注：比例为绿豆：白糖：开水=1：1：2

3、红豆：
1、红豆100g，用水泡30分钟，过滤后，放入电压力锅，加开水500ml，上汽后再煮20分钟，焖45分钟，煮熟后过滤。
2、放糖水里煮1分钟。
比例为红豆：白糖：开水=1：1：2

4、红豆酱：
红豆100g、白糯米10g、开水400ml、白糖70g
放入电压力锅上汽后煮20分钟，焖45分钟
细节分解：待材料煮好后，白糖到最后再倒进桶里搅拌均匀即可出品

5、红豆汤：
煮好的红豆酱50g、打碎的红豆酱50g、开水140ml

6、芋头：
白糖110g、开水400ml、盐少许、麦芽糖少许，煮化之后倒入芋头500g
分配好，放电压力锅3分钟左右，放空锅内蒸汽，取出芋头。
注：比例：芋头500g、白糖110g、开水400ml
细节分解：将芋头块煮到5-6成熟（观察外观颜色变成紫色，边块起毛绒即可），捞起放到电压力锅3-5分钟