绵软的黑芝麻圈圈刀切馒头

主讲人：Lili

面包公社烘焙达人 国家中级面点师

绵软的芝麻圈圈刀切馒头、表面光滑如肤、内里宣软如云，黑芝麻营养价值毋庸置疑。那如何能达到这样的效果，那你就得掌握中式面点的发酵面团技术，只需用最简单的原料，用最温柔的手法、揉、搋，或许这对你来说是一件力气活。但是只要找对原料、用对方法你也可以做出宣软膨松的发酵面团。